冬季进补参当道，但“参”的成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……它们有什么区别？又应该怎么吃？听听中医专家怎么说。

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人参

大补元气，补虚第一参

人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗也有效果。

但实热、正气不虚者不适宜服用。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟，不利正常健康发育。

怎样吃最好

1. 炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可；

2. 含服时将人参切成薄片，放入口中含服；

3. 泡服时将人参打散装入袋泡茶袋中，放杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。

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丹参

丹参活血化瘀

丹参是活血祛瘀良药，有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。

怎样吃最好

1. 丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝，控制次数和饮用量；

2. 女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。

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党参

补气补血

党参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用党参。

现代研究认为，党参可治疗贫血、增强机体抵抗力。

怎样吃最好

1. 用党参枸杞鸡熬汤，党参30克、枸杞30克、鸡肉150克。主治气血不足、食欲不振；

2. 煮党参杞子猪肝粥，党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。

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沙参

养阴清肺，化痰止咳

沙参有南沙参和北沙参之分，功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。

怎样吃最好

可以取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，能滋阴清热、润肺止咳。

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红参

补益阳气，适合阳虚者

把新鲜人参上锅蒸透，颜色由白变红，质地角质化后，就是红参。由于经过了熟制，除了具有补元气、生津安神这些人参都有的作用外，其药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久，其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。

怎样吃最好

1. 日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。一般来讲，安全起见，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

2. 煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；

3. 嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。

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西洋参

清热养阴

西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。西洋参与人参的功效区别在于，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。

一般来说，西洋参茶适合于年龄较大，久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，不适宜饮用。

怎样吃最好

1. 用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；

2. 夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参，可起到防中暑的作用。

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太子参

药性稳定，补气不上火

太子参具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

相对于人参、红参、党参而言，太子参的补气力量并不是很强，但是太子参没有过多的燥性，不会引起上火等问题，因此尤其适合气虚且易上火者使用。

它还可以提高免疫功能，既能增强机体对各种有害刺激的防御，又能增强人体的代谢。

怎样吃最好

1. 太子参泡水，水温最好在90℃，每次10克代茶饮；

2. 太子参打散装袋，6~10克代茶饮。即便这样，在泡水的过程中很多有效成分还是不能稀释出来，所以建议用保温杯来焗泡，以便使其发挥出最大作用。

西洋参和红参能一起吃吗

我们都知道人参能对我们的身体进行更好的调理，能很好的提高身体的免疫力，但是不同种类的人参对身体的调理效果也是不一样的，其中西洋参和红参都是最常见的，但是红参是食用过多特别容易引起上火，而西洋参又有很好的清热的作用，有很多人喜欢将两者结合在一起食用减轻上火的症状，下面一起了解下西洋参和红参一起吃有什么好处。

1、可以在一起吃，西洋参性质平和滋润，偏于益气养阴，人参性质温，特别是红参，性热，容易上火。气虚证是人参的适应症，因为人参是补气的；实证表示邪气实，需要祛邪，如果邪气实同时又存在正气虚，可以在使用祛邪药的同时配合补气药同用，扶正而祛邪。

2、西洋参和红参一起吃能很好的减轻上火的症状，但是一定不能食用的过量，另外想要让身体更加的健康一定要注意饮食营养的均衡。

西洋参能和人参一起服用吗

人参性温，大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智；西洋参性凉，补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。专家建议，人参和西洋参不要一起服用，需根据不同的症状应用，二者同时应用容易出现“虚不受补”的现象。

西洋参和人参同属参类，有参的共同功效，但两者并不是源自同一种参，所以又有很大的区别。二者的相同点：

1、西洋参与人参同属五加科植物，药用部位主要是其干燥根。

2、二者同为补气药，均有治疗全身无力，精神疲惫，心慌气短，懒于言语，食欲不振等气虚症的作用。

3、两者所含的主要有效成分是人参皂苷，其他化学成分也基本相似。

4、二者对于心血管系统、内分泌系统和机体代谢的影响基本相同。

二者的不同点

1、人参药性偏于温热，补益作用优于洋参，特别适于倦怠乏力、怕冷手脚冰凉等气阳两虚证患者。而西洋参药性寒，除补益作用外尚有清火作用，较适于体倦无力、阴虚有热的气阴两虚症。

2、西洋参药性寒凉，适用于春夏气候较为炎热的季节，人参偏于温热，适用于秋冬气候较为寒冷的季节。

3、人参不能用于外感或发热等疾病，而西洋参则可以具体情况适当应用。

4、凡气虚有热的患者及不适用人参的，可用西洋参代替。

5、西洋参与人参所含的人参皂苷种类和含量有一定差异，所以药理上不完全相同。

6、药理实验资料证明，西洋参在抗缺氧、抗低温等应激刺激方面优于人参，而人参在抗疲劳、增强免疫功能方面优于西洋参。

人参和西洋参都是大补元气之佳品，均有补气作用，但在药性方面有寒温之别，再有西洋参的药力不及人参，如低血压或休克治疗，仍以人参为佳。而高血压、眩晕、咽痛口干者，则用西洋参为宜。故两者各有千秋，用于治疗或进补时，应针对病情辩证施治，不可滥用。再如糖尿病发病之初“三多一少”用西洋参；病久气虚用人参。

西洋参和人参服用禁忌

无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具；忌饮茶、咖啡；服用人参后忌吃萝卜（含白萝卜和绿萝卜）和各种海味。